Rau Bina là một trong những loại rau có nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Nhờ vào những công dụng tuyệt vời được nhiều người biết đến mà rau này trở thành một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong thực đơn mỗi ngày. Hãy cùng daicaunho khám phá loại rau này cùng với những lợi ích mà nó mang lại đối với sức khoẻ nhé.
Rau bina là rau gì?
Rau Bina hay rau Chân Vịt hoặc rau Bó Xôi, tên khoa học là spinach. Đây là loại rau xanh thuộc họ nhà Dền, có nguồn gốc từ Tây Nam Á hoặc miền trung của châu Á. Tại Việt Nam, loại rau này thường được trồng để chế biến thực phẩm và hay nhầm lẫn với các loại rau như mã đề, mồng tơi. Ngoài ra, loại rau Chân Vịt này còn được sử dụng trong các bài thuốc tốt cho sức khoẻ.
Chính vì đa dạng tên gọi ở các vùng miền khác nhau nên nhiều người vẫn hay thắc mắc rau Chân Vịt là rau gì? Spinach là rau gì? rau Bina là rau gì? hay cải Bó Xôi có phải là rau Chân Vịt không? Bina có phải là cải bó xôi không?.v.v.
Vâng! Nó chính là MỘT.
Đặc điểm, hình ảnh rau Bina
Rau Chân Vịt thuộc họ Dền nên có hình dáng thấp (tầm 30cm). Các rễ phụ từ dốc tỏa ra các nhánh đâm xuống đất, phần lá hình trứng hướng lên trên, đầu nhọn, mép lá có răng cưa nhỏ, không hề có lông, có 3 gân Chân Vịt, lá có màu xanh đậm, thân và lá đều rất giòn nên dễ gãy và dập.
(Hình minh hoạ)
Rau Bina ăn sống được không?
Cải bó xôi hoàn toàn có thể ăn sống được hoặc chế biến thành các món ăn, sinh tố (được biên tập ở dưới). Tuy nhiên, rau khi được nấu chín thì cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.
Công dụng của rau chân vịt đối với sức khỏe
Được biết đến với nhiều tác dụng của rau chân vịt như làm giảm huyết áp, giải độc chống viêm, tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ, ngăn ngừa ung thư, cải thiện thị giác, bổ sung dưỡng chất thiết yếu, tăng tuần hoàn máu,.v.v. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết rõ cải Bina hay rau Chân Vịt có tác dụng gì thì nên dành một ít thời gian để đọc hết bài này để biết rõ hơn về từng công dụng cụ thể mà nó mang lại.
1. Giàu các chất chống oxy hóa
Sử dụng rau Bina là một cách rất tốt để bổ sung chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa làm vô hiệu các phân tử hóa học không ổn định (gốc tự do), vì thế chúng giúp bảo vệ bạn khỏi kích ứng oxi hóa và bệnh mãn tính.
Rau chân vịt là một nguồn dinh dưỡng đặc biệt và chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa như lutein, beta carotene, axit coumaric, violaxanthin, cũng như axit ferulic.
2. Rau chân vịt giúp giảm huyết áp
Trong rau Chân Vịt rất giàu các chất nitrat tự nhiên, một loại chất giúp làm giãn mạch máu. Vì thế, điều này làm giảm huyết áp và cải thiện sự lưu thông của dòng máu.
3. Giúp giải độc chống viêm
Giải độc chống viêm là một lợi ích tuyệt vời của rau chân vịt. Khả năng kháng viêm của rau này phát huy tốt nhất khi sử dụng trực tiếp. Vì vậy, uống sinh tố Bina thường xuyên với liều lượng hợp lý có thể điều trị các vẫn đề về xương khớp hay loãng xương, ngoài ra còn giúp bạn giải quyết các vấn đề về mụn, vết thương nhẹ trên da.
4. Tăng cường sức mạnh cơ bắp
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Cell Metabolism năm 2011 chỉ ra rằng ăn khoảng 300gr rau Chân Vịt có thể làm giảm lượng oxy cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ bắp trong quá trình tập luyện.
5. Cung cấp sắt cho cơ thể
Rau Bina là một nguồn chất sắt và chất béo không chứa cholesterol. Một chén rau nấu chín cung cấp khoảng 35% lượng sắt hàng ngày cho cơ thể.
Bina chứa axit oxalic nên khi kết hợp với Sắt và Canxi sẽ làm giảm số lượng khoáng chất này được hấp thu vào cơ thể. Để cải thiện sự hấp thụ Sắt, ăn rau cùng với các loại thực phẩm phong phú vitamin C như nước Cam, Cà Chua, và trái cây họ Cam Quýt.
6. Spinach giúp cải thiện thị giác
Công dụng của rau chân vịt tiếp theo chính là hỗ trợ cải thiện thị giác rất tốt. Nước ép Bina chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa cần thiết để duy trì thị lực khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, nhờ lượng vitamin A cao, sinh tố rau chân vịt giúp cho đôi mắt sáng khỏe hơn. Sử dụng sinh tố rau chân vịt thường xuyên giúp phòng tránh bệnh đục thủy tinh thể, mù lòa.
7. Hỗ trợ chắc khỏe xương
Canxi, vitamin K, magie có trong rau sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, đặc biệt quan trọng với người già và trẻ nhỏ. Ăn nhiều loại cải Bó Xôi này giúp cơ thể hấp thụ nhiều Canxi phát triển chiều cao hiệu quả.
8. Rau bina tốt cho bà bầu
Rau chân vịt đặc biệt rất tốt đối với các bà mẹ mang thai hoặc đang trong thời kỳ cho con bú. Các khoáng chất Folate và Sắt dễ hòa tan có trong rau là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và cần thiết cho các mẹ bầu. Sử dụng sinh tố rau chân vịt một cách hợp lý không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe, sức đề kháng cho các bà bầu mà còn giúp thai nhi phát triển tốt về não bộ, xương, ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh và giảm nguy cơ sinh non.
9. Cải thiện tình trạng tóc và da
Rau Bina là một nguồn vitamin A dồi dào, đạt gần 63% lượng khuyến nghị tiêu thụ hằng ngày với mỗi 1 cốc 240ml. Loại vitamin này giúp điều chỉnh sự tạo tế bào da và sản xuất chất nhầy bảo vệ cơ thể khỏi các dạng nhiễm trùng
10. Cải bó xôi ngăn ngừa chứng béo phì
Ngừa chứng béo phì cũng là một trong các công dụng của Bina. Các khoáng chất, axit béo của cải Bó Xôi giúp kiềm hóa, cân bằng các chế độ ăn uống có axit cao (chế độ ăn nhiều đạm và tinh bột), nhờ đó ngăn ngừa chứng béo phì.
11. Rau bina tốt cho thần kinh
Hàm lượng Magie ở Bina đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp. Hơn nữa còn rất tốt cho hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi lại bệnh tật.
12. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Nước ép Bina có chứa các chất chống oxy hóa cực kỳ tốt cho cơ thể, giúp bạn ngăn ngừa chứng bệnh xơ vữa động mạch cực kỳ nguy hiểm.
13. Giúp máy lưu thông khỏe mạnh
Bina là thực phẩm rất tốt cho máu, đặc biệt nước ép Bina giúp bạn trong việc có lượng máu đầy đủ và khỏe mạnh, phù hợp cho những người mắc bệnh thiếu máu.
Các khoáng chất có trong rau Bina sẽ hỗ trợ bạn làm sạch các mô khác nhau trong cơ thể. Hơn thế, chúng còn giúp bạn duy trì lượng kiềm trong máu.
14. Cải thiện các vấn đề về nướu
Bổ sung rau chân vịt cho cơ thể sẽ giúp bạn chữa được bệnh chảy máu răng hiệu quả. Bên cạnh đó, có thể chống lại sự thiếu hụt Vitamin C thông qua chế độ ăn uống bổ sung thêm Bina.
15. Điều hòa lượng đường trong máu
Trong loại rau này chứa nhiều chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất insulin cho cơ thể, gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, xử lý loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
16. Rau bina giúp Bảo vệ não
Bina (rau Chân Vịt) là thực phẩm tuyệt vời cho não nhớ chứa các chất nhóm chất như: lutein, folate và beta-carotene…
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các flavonoid có trong Bina là chất chống oxy hóa mạnh làm chậm tác động của sự suy giảm liên quan đến tuổi não bằng cách bảo vệ não khỏi tổn thương gốc tự do.
17. Cải bó xôi chống ung thư
Giàu flavonoid và chất chống oxy hóa, Bina giúp chống lại các loại ung thư khác nhau như: ung thư nội mạc tử cung, buồng trứng, phổi, đại trực tràng và tuyến tiền liệt…
Thêm vào đó, Folate và chất xơ trong Bina và các loại rau lá xanh đậm khác cũng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
18. Tăng cường sinh lý ở nam và nữ giới
Ngoài ra, Bina là loại thực phẩm rất tốt để cải thiện và tăng cường sinh lý nam, tăng ham muốn ở nữ giới hiệu quả. Cách kéo dài thời gian quan hệ bằng việc bổ sung bina vào thực đơn hàng ngày đã được nhiều chị em áp dụng để tăng cường thời gian yêu, giúp dễ dàng thăng hoa.
>>> Xem thêm các loại thảo dược khác:
Cách chế biến rau chân vịt – bina
Sau đây là những món ăn bạn có thể chế biến để phát huy được những công dụng của Bina:
Sinh tố chuối và rau Bina
Cách chế biến rau chân vịt cùng với chuối cũng không xa lạ gì đối với bữa ăn của mỗi người. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này chính là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn sau thời gian vận động cật lực. Đặc biệt hơn là nó không làm bạn tăng cân đâu nhé.
Xem thêm các loại cân theo dõi sức khoẻ: https://canlocphat.net
Canh giá đỗ nấu Bina
Đây sẽ là một món ăn lạ miệng phù hợp cho gia đình bạn những ngày vào Đông thế này. Giá và cải bó xôi giúp cung cấp chất xơ đi cùng những con ngao ngọt lịm.
Salad dâu tây rau Chân Vịt
Bạn trộn rau Chân Vịt với chanh, giấm hoặc hỗn hợp dầu ô liu, muối, đường và dâu tây có thể thêm thịt bò hoặc thịt gà để món salad và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn này rất phù hợp cho các bạn đang muốn giảm cân.
Sup rau Bina
Đây là một cách chế biến rau chân vịt chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có từ rau Chân Vịt, khoai tây, đậu Hà Lan, nước dùng gà,… Món ăn này đặc biệt thích hợp cho mẹ bầu và trẻ nhỏ đấy nhé!
Sinh tố Bina
Nếu bạn chưa biết cải bó xôi nấu gì ngon thì có thể thử món sinh tố nhé. Bên cạnh đó, để phát huy được hết những lợi ích mà loại rau này mang lại thì không nên bỏ qua sinh tố Bina. Theo các chuyên gia cho biết, thức uống này sẽ cực kỳ hữu ích đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim hay bệnh về mắt. Nó không chỉ tốt cho người bệnh mà những người bình thường vẫn có thể sử dụng để cải thiện sức khỏe.
Bên cạnh đó, thường xuyên dùng sinh tố Bina sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa hiệu quả, đồng thời giải độc cơ thể nhanh chóng, đây là một thức uống hỗ trợ giảm cân rất hữu hiệu đấy.
Cải bó xôi xào thịt bò
Thịt bò được ướp đậm vị, sau khi xào thì mềm ngon vừa miệng. Cải Bó Xôi xanh mướt, giòn ngọt, khi ăn có thể cảm nhận được hương vị tươi mát đặc trưng. Trong thịt bò có chứa rất nhiều chất sắt giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Canxi, Vitamin K, Magie có trong cải Bó Xôi sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, đặc biệt quan trọng với người già và trẻ nhỏ.
Cháo cá hồi cải bó xôi
Đối với mẹ nào có con nhỏ, thì đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho các bé đấy. Cá hồi có chứa hàm lượng cao Omega – 3, là một axit béo giúp tăng cường thị lực và phát triển não bộ. Cải bó xôi có nhiều canxi, vitamin K và Magie giúp xương chắc khỏe hơn, đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ.
Cải Bó Xôi và sữa chua
Tác dụng của rau Chân Vịt kết hợp sữa chua rất tuyệt vời, giúp bạn giải quyết tình trạng táo bón đáng ghét đấy. Cải Bó Xôi là một trong các loại rau xanh chứa hàm lượng chất xơ, vitamin dồi dào cũng như chứa khá nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe giúp hệ tiêu hóa, đường ruột của bạn hoạt động tốt hơn. Sữa chua có chứa các axit tự nhiên, men… giúp kích thích tiêu hóa, có tác dụng nhuận tràng và cải thiện vấn đề ở đường ruột.
Có thể Chọn mua rau bina ở đâu?
Rau bina đã dần trở thành một loại rau quen thuộc trong các cửa hàng thực phẩm, tuy nhiên, không phải lúc nào nó cũng có mặt trên các quầy hàng tại chợ truyền thống. Những địa điểm phổ biến để tìm kiếm rau bina bao gồm các quầy rau tại các siêu thị lớn như Coopmart, Metro, BigC, hay các cửa hàng thực phẩm tiện lợi Coop food…
Khi chọn mua, hãy tìm những bó rau bina với màu sắc tươi xanh, tình trạng tốt và còn nguyên gốc. Hãy tránh những bó rau có dấu hiệu bị gãy, nát hoặc bị mục. Những lá có màu xanh tươi mát, không quá đậm thường biểu thị rằng rau bina đó vẫn còn non và chứa đầy các chất dinh dưỡng.
Lưu ý gì khi sử dụng rau Bina?
Trong Bina có oxalate và purin, những người mắc bệnh thận, bệnh gout không nên ăn quá nhiều. Không nên chế biến rau chân vịt với hải sản vì nó sẽ làm đi tình trạng hấp thu một số chất có trong hải sản như kẽm. Nó có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu, vì vậy người đang dùng thuốc nên cân nhắc trước khi ăn.
Trên đây là những kiến thức bổ ích nhất về rau Bina đã được người áp dụng và mang lại hiệu quả cao đối với sức khỏe. Từ những món ăn và thức uống được giới thiệu ở bài viết, hãy áp dụng để đem lại sức khỏe tuyệt vời cho gia đình nhé.
Tin liên quan: